特色小吃手抓餅的做法，手抓餅怎么做？相信很多人都吃過手抓餅，但是好吃的手抓餅怎么做呢？今天由國家一級廚師趙成雪為大家分享特色小吃手抓餅的做法，

下面先介紹一下做手抓餅需要準備的原料，

1、首先準備面粉500克

2、準備輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。

手抓餅的具體做法分8步：

第一、先將鹽放入溫水中化開，然后在面盤里和面，各面的時候要注意，一定先拌成雪花狀，然后攤開晾一小會兒，在面不燙手時將和好的面揉成面團，再攤開涼透，經過一系列的操作，此時的面團較軟，可以進行摔面或錘打，這樣做能使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

第二、醒好面后，準備做手抓餅，從面盆里拿出面前，要先在案板上抹油，然后將面團搟成長方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

第三、 將準備的蔥花均勻的撒上餅上。

第四、將做好的面片對折，然后用刀切開，一定要注意切的時候邊上要連著。

第五、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

第六、將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地搟成薄餅。

第七、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

第八、用筷子抖一抖，即成手抓餅。

原來做手抓餅這么簡單，你學會了嗎？