相信芋頭是大家都喜歡的食物，其粉糯香甜的口感，在嘴里，跟我們的舌尖是那樣的纏纏綿綿....芋頭的做法多種多樣，今天要做的是一款廣式芋頭糕。在廣東的茶樓里、各式各樣的茶點，芋頭糕有著它不可取代的地位，它是很多茶客們每次必點的一道美食。

這個特色小吃剛剛好夠一家人吃，首先準備一個約650克的香芋，對半切開，切片后改刀切絲，再切兩根香腸丁，放入碗中配一把蝦皮提鮮，最后切一些蔥花備用，粘米粉280克、玉米淀粉35克、溫水300毫升、攪成細膩的米漿備用。鍋內熱油，加入香腸蝦米小火煸香，炒出香味后倒入切好的芋頭絲，翻炒均勻，半熟的狀態加入鹽調料，五香粉或者胡椒粉調味，攪拌均勻關火，把米漿攪拌一下倒進去，快速翻拌均勻，讓芋頭絲均勻的裹上米漿，裝人平底盤（下面墊一張油紙方便脫模）用鏟子壓緊，壓平，放入鍋內水開大火蒸25分鐘，蒸熟后取出來撒上白芝麻，蔥花，香糯的芋頭糕就做好啦。 放冷后就可以脫盤，邊緣用力劃一圈，倒扣出來即可。特色小吃芋頭糕完成了，味道很不錯哦芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用，用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟，生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。